LA CARTE

Viandes d’exception • Braise maîtrisée • Produits sélectionnés

LES ENTRÉES

Chaque expérience commence par une première intention. Nos entrées mêlent inspirations argentines et produits soigneusement sélectionnés, travaillés avec précision pour éveiller le palais sans jamais le saturer. Une entrée en matière tout en équilibre, annonçant la suite du voyage.

PROVOLETA
9 000 FCFA

Fromage provolone grillé au chimichurri

CHORIZO
15 000 FCFA

2 pièces | Saucisse de porc ou de boeuf

MORCILLA
14 000 FCFA

2 pièces | Boudin noir

MOLLEJAS
15 000 FCFA

Ris de veau

RINONES
12 000 FCFA

Rognons

CALAMARS FRITS
11 000 FCFA

Petits calamars frits, épices

JEUNES POUSSES D’EPINARDS
12 000 FCFA

Féta, pignons de pin, huile de truffe blanche

EXOTIQUE
15 000 FCFA

Laitue, roquette, avocat, maïs, crevettes, coeur de palmier, langouste, dés de pamplemousse, chair de crabe, vinaigrette au pamplemousse

PARRILLA
12 500 FCFA

Courgettes, aubergines, tomates, poivrons, brocolis, champignons de paris, asperges, carottes, huile d’olive & tzatziki

CARPACCIO LA PARRILLA
12 000 FCFA
CARPACCIO DE POISSON
11 000 FCFA
TARTARE DE SAUMON À
L’AVOCAT ET À LA CHAIR DE CRABE
14 500 FCFA
CROUSTILLANT DE GAMBAS,
SAUCE AIGRE DOUCE
15 000 FCFA
LES PLATS

Nos plats traduisent l’essence de la cuisine de La Parrilla : une cuisson maîtrisée, des produits respectés et des associations justes. Chaque assiette est pensée pour révéler la profondeur du goût, dans un équilibre entre tradition, générosité et exigence.

FILET DE SAUMON GRILLÉ
19 000 FCFA

Sauce soja au gingembre & wok de légumes

SOLE MEUNIÈRE
14 000 FCFA
GAMBAS GRILLÉES
18 000 FCFA
POLLO BEBE
15 000 FCFA

Coquelet Grillé

PARRILLADA DEL MAR 2 PERSONNES
60 000 FCFA

Saumon, thiof, sole, langouste, camerone, crevettes, calamars
3 Accompagnements au choix

MILANESA
50 000 FCFA

Côte de veau de France panée, tagliatelles au beurre & parmesan

VIANDES D'ARGENTINE

Cœur de l’identité de La Parrilla, les viandes argentines sont sélectionnées avec rigueur et sublimées par la braise. Bœuf Angus, pièces emblématiques et coupes traditionnelles sont cuites dans le respect du produit, pour offrir une texture parfaite et un goût authentique, fidèle à l’esprit des grandes parrillas.

LOMO 300G
27 500 FCFA

Filet de boeuf

OJO DE BIFE 300G
25 000 FCFA

Entrecôte

BIFE DE CHORIZO 300G
22 000 FCFA

Faux filet

CORAZÔN DE CUADRIL 300G
22 000 FCFA

Coeur de rumsteak

COSTILLAS DE CORDERO 5 pièces
32 500 FCFA

Côtelettes d’agneau de Nouvelle Zélande

PALERON
18 000 FCFA
DEGUSTACIÔN DE CARNES 800G - 2 PERS.
60 000 FCFA

DÉGUSTATION DE VIANDES
Entrecôte, faux filet, filet, coeur de rumsteak | 2 accompagnements au choix

PARRILLADA MAX 3 PERSONNES
120 000 FCFA

Provolone avec chimichurri, saucisse de porc et boudin noir ou saucisse de boeuf, ris de veau, rognons, filet, entrecôte, faux filet ou coeur de rumsteack, côtelettes d’agneau, paleron, coquelet.
3 accompagnements au choix

ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE
DE VOTRE PLAT
4 000 FCFA

Légumes grillés / salade mixte / frites / oignons marinés purée de pomme de terre / pommes sautées / riz / haricots verts, pomme argent

ACCOMPAGNEMENT SUPRÊME
5 000 FCFA

Champignons, frites de patate douce, purée de maïs

FORMULE PARRILLA

20 000 FCFA

Salade verte aux noix, faux filet argentin angus grille, frites sauce parisienne

WAGYU & BLACK ANGUS
NEBRASKA USA

 

Le Wagyu, célèbre pour son persillage incomparable, et le Black Angus, réputé pour sa tendreté et son intensité en bouche, incarnent le meilleur de notre savoir-faire. Découvrez une expérience gastronomique d’exception.

WAGYU
ENTRECÔTE 300G
48 000 FCFA
PICANA 300G
25 000 FCFA
TOMAHAWK Au poids
120 000 FCFA/KG
BURGER 175G
15 000 FCFA
BLACK ANGUS
ENTRECÔTE 300G
40 000 FCFA
TOMAHAWK Au Poids
100 000 FCFA/KG
BURGER 150G
11 000 FCFA
DESSERTS

Pour conclure l’expérience, nos desserts apportent une touche de douceur et de gourmandise. Des créations réconfortantes ou rafraîchissantes, pensées pour prolonger le plaisir et laisser une dernière impression tout en finesse.

CHURROS FOURRÉS
AU DULCE DE LECHE
9 000 FCFA
BRIOCHE PERDUE,
GLACE VANILLE
9 000 FCFA
DUO DE
VOLCANO
10 000 FCFA
TIRAMISU AUX
FRUITS DE SAISONS
9 500 FCFA
GÂTEAU
LA PARRILLA
9 000 FCFA
TARTE FINE AUX POMMES
9 000 FCFA
COUPE DE GLACES OU SORBETS 3 boules
9 000 FCFA
DÉGUSTATION DE DOUCEURS ET SON CAFÉ
15 000 FCFA
ASSIETTE DE FRUITS DE SAISON ET FRUITS ROUGES
15 000 FCFA
ASSIETTE DE FRUITS
9 000 FCFA

Adresse

6, Rue Émile Zola
Dakar – Sénégal

Téléphone : +221 33 822 15 00

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